Отборочные соревнования национального чемпионата «Молодые профессионалы» по стандартам World Skills по компетенции «Хлебопечение».

    С 18 мая по 21 мая в городе Екатеринбурге Свердловской области на базе специализированного центра компетенций «Хлебопечение», аккредитованного на площадке Екатеринбургского экономико-технологического колледжа, проходили отборочные соревнования национального чемпионата «Молодые профессионалы» по стандартам World Skills. 

    Участие в движении "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) обеспечивает возможность повышения качества подготовки кадров в системе среднего профессионального образования, соответствия выпускников колледжей и техникумов, молодых работников предприятий международным стандартам.

   От Сахалинской области в этом соревновании приняла участие победитель регионального чемпионата World Skills Зафарова Камилла, студентка второго курса Сахалинского техникума отраслевых технологий и сервиса, обучающаяся по специальности «Технология продукции общественного питания» (гр. Т1-16)

Зафарова Камилла и ее наставник Мартынов В. Ю., преподаватель специальности «Технология приготовления продукции общественного питания»

     В первый день был проведен инструктаж и подготовка рабочих мест к чемпионату. Участникам была предоставлена возможность ознакомиться с технологическим оборудованием и приготовить на нем пробную выпечку.

     На следующий день конкурсантам предстояло выполнить сразу несколько практических заданий: приготовить 3 объемные халы из пяти жгутов, 10 сэндвичей определенного веса, заготовки на арт - класс и хлеб от заказчика.

     Второй день испытаний начался с приготовления хлеба (по задумке заказчика - на автомобильную тематику). Затем конкурсанты приступили к изготовлению 60-ти слоеных изделий (круассанов и датских слоек с тремя видами начинок) и, наконец, к выполнению заключительного арт – класса.

    По окончании чемпионата Зафаровой Камилле был выдан сертификат участника.

 


Copyright © 2017. All Rights Reserved.