Get Adobe Flash player

Сладкий мир

Новости - События

После 3 пары в 107 аудитории  СТОТиС было очень людно. Сюда собрались не только студенты – технологи, но и представители других специальностей, а также сотрудники техникума.  И не случайно. Здесь проходил  самый  захватывающий мастер - класс под  загадочным названием «Сладкий мир».

Его проводила Буйновская Ирина Александровна – победитель конкурса «Индивидуальных соревнований среди кондитеров непрофессионалов», который проходил в рамках  IX  Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса в ноябре 2016 года в г. Южно – Сахалинске.

001

 

Ирина Александровна пригласила желающих попробовать свои силы в удивительном кондитерском ремесле – изготовлении кейк попсов и кейк боллов. Вызвались не только девушки – будущие технологи Ольга Суворова и Светлана Малышева, но и представитель огненной профессии – Максим Колесов.

 

И работа закипела. Таинство началось.

002

003

 

Мастер-кондитер не только показывала, как и что нужно делать, но увлекательно и подробно описывала весь технологический процесс: приготовление бисквитного теста, глазури, формование пирожных и апогей кулинарного действа: украшение готового продукта. А для этого в арсенале у профессионала было предостаточно ингредиентов: темный и белый, бразильский и апельсиновый шоколад, орехи, воздушный рис, всевозможные обсыпки, мишки и розы из мастики. Студенты с удовольствием включились в этот увлекательный процесс, проявляя свою фантазию и мастерство. 

004

 

Главное условие - действовать очень быстро. Прозевал и глазурь затвердела. Правда и здесь есть где разгуляться творческой натуре: можно при помощи кондитерского мешка нанести узоры, а при наличии пищевой краски  – создать велюровое покрытие, но для этого необходимо, чтобы продукт подольше оставался в заморозке.

 

Мастер- класс удался на славу. Тем более, что самые стойкие, смогли продегустировать получившиеся маленькие шедевры и были от них в полном восторге. 

005

006

 

Мастер производственного обучения Тё А. Л. тепло поблагодарила Ирину Александровну за прекрасную работу и вручила Благодарственное письмо от администрации Сахалинского техникума отраслевых технологий и сервиса.